हेरिटेज फूड्स की नजर विस्तार और अधिक मूल्यवर्धित डेयरी उत्पादों को लॉन्च करने पर है

“हमारे मुख्य बाज़ार तेलुगु भाषी राज्य हैं। दूसरा निकटवर्ती बाजार होगा, यानी कर्नाटक और तमिलनाडु। फिर, आपके पास विकासशील या उभरते बाज़ार हैं। मुख्य बाजार सबसे धीमी गति से बढ़ेंगे और उभरते बाजार सबसे तेजी से बढ़ेंगे। हेरिटेज फूड्स के मुख्य कार्यकारी अधिकारी श्रीदीप केसवन ने एक साक्षात्कार में कहा, “लगभग तीन या चार वर्षों में, व्यवसाय का आकार आज की तुलना में बहुत अलग होगा।” पुदीना.

वर्तमान में, कंपनी के कारोबार में दक्षिणी राज्यों की हिस्सेदारी 87% से अधिक है। FY24 में, हेरिटेज फूड्स ने राजस्व की सूचना दी ₹लाभ के साथ 3,794 करोड़ रु ₹91 करोड़. कंपनी दूध, पनीर, मक्खन, दही और पनीर समेत अन्य उत्पाद बेचती है।

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“लगभग 12% शेष भारत से आता है – मुख्य रूप से पश्चिमी महाराष्ट्र और एनसीआर (राष्ट्रीय राजधानी क्षेत्र) -हरियाणा से। हमारे पास ऐसी क्षमता है जो इन बाजारों में कम से कम एक या दो साल के लिए पर्याप्त होगी। उदाहरण के लिए, कोविड के दौरान, हमने करीब निवेश किया ₹महाराष्ट्र में 100 करोड़ रु. उत्तर में, हमने 2017-18 में रिलायंस रिटेल लिमिटेड (आरआरएल) से डेयरी व्यवसाय का अधिग्रहण किया। मुझे नहीं लगता कि हम इन बाजारों में तत्काल ग्रीनफील्ड निवेश करने जा रहे हैं। केसवन ने कहा, अगर हमारी विकास गति मजबूत बनी रहती है, तो हमें अगले कुछ वर्षों में क्षमताओं का विस्तार करने की आवश्यकता होगी।

भारत के डेयरी बाजार का अनुमान लगाया गया था ₹मार्केट रिसर्च फर्म IMARC के अनुसार, 2023 में 13 ट्रिलियन। तरल दूध खंड का डेयरी बाजार में लगभग 61% हिस्सा है। पारंपरिक मूल्य-वर्धित उत्पाद बाजार का 34% हिस्सा बनाते हैं, और उभरते मूल्य-वर्धित उत्पाद (दूध-आधारित पेय, पनीर, स्वादयुक्त दही) शेष 5% का योगदान करते हैं।

हालाँकि, इसकी खंडित और असंगठित प्रकृति को देखते हुए, डेयरी उद्योग पर क्षेत्रीय खिलाड़ियों का वर्चस्व है। ऐसा इसलिए है क्योंकि उद्योग किसानों से दूध की स्थानीय खरीद पर निर्भर है। कई बड़े खिलाड़ी जैसे अमूल, नेस्ले, मदर डेयरी, कर्नाटक मिल्क फेडरेशन का नंदिनी ब्रांड आदि बाजार में प्रतिस्पर्धा करते हैं। पिछले साल, नंदिनी ने अपने दूध उत्पादों के साथ दिल्ली-एनसीआर बाजार में प्रवेश किया।

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केसवन ने कहा कि हेरिटेज फूड्स मूल्यवर्धित डेयरी उत्पादों में क्षमताओं का शुभारंभ और विस्तार करेगा। कंपनी के राजस्व में ताज़ा दूध की हिस्सेदारी 59% है। हालाँकि, पिछले कुछ वर्षों में अधिकांश निवेश मूल्यवर्धित डेयरी उत्पादों में रहा है।

उन्होंने कहा, “यही वह जगह है जहां हम विकास की क्षमता का निर्माण कर रहे हैं।”

विवेकाधीन खर्च में वृद्धि के साथ-साथ, स्वास्थ्य और सुविधा के लिए बढ़ती उपभोक्ता मांग को पूरा करने के लिए भारतीय डेयरी बाजार दही, पनीर, दही, सुगंधित दूध और प्रोबायोटिक पेय जैसे मूल्यवर्धित उत्पादों की ओर बढ़ रहा है। उद्योग के अनुमान के अनुसार, ऐसे मूल्य वर्धित उत्पादों के अगले पांच वर्षों में 14% से 19% प्रति वर्ष के बीच बढ़ने की उम्मीद है।

सितंबर तिमाही में कंपनी ने के निवेश से तेलंगाना में नई आइसक्रीम विनिर्माण सुविधा स्थापित करने की घोषणा की थी ₹204 करोड़. इसमें निवेश भी किया गया ₹कर्नाटक में फ्लेवर्ड मिल्क लाइन में 45 करोड़ रु. “मूल्य-वर्धित उत्पाद हमारे लिए सबसे तेजी से बढ़ने वाली श्रेणी हैं (और व्यवसाय का 33% हिस्सा हैं)। अन्य क्षेत्र जहां हमें जबरदस्त संभावनाएं दिखती हैं, वे हैं प्रोटीन और प्रोबायोटिक्स।”

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केसवन ने कहा कि खपत में व्यापक मंदी के बावजूद डेयरी उत्पादों की मांग मजबूत बनी हुई है। हालाँकि, कच्चे माल की बढ़ती कीमतों के कारण कीमतों में बढ़ोतरी अब “आसन्न” है।

“हमने 2023 के अप्रैल में कीमतें तय कीं। हर साल, आपको मुद्रास्फीति के अनुरूप कम से कम 3-4% मूल्य वृद्धि की आवश्यकता होती है; ऐसा नहीं हुआ है. वॉल्यूम वृद्धि की गति प्रभावित होने के जोखिम पर, हम मूल्य वृद्धि लेने के लिए बाध्य होंगे। समय तय करना होगा क्योंकि जब खपत कमजोर होगी तो आप कीमतें नहीं बढ़ाना चाहेंगे.”