गर्मियों की मजबूत मांग के बावजूद, हवमोर आइसक्रीम को कम मार्जिन के लिए व्यवस्थित करना पड़ता है क्योंकि इनपुट लागत काटने

“यह गर्मी एक मांग के नजरिए से बहुत मजबूत रही है, लेकिन हम नीचे की रेखा पर गंभीर हेडविंड देख रहे हैं। कोको की कीमतें पिछले साल की तुलना में लगभग तीन गुना हो गई हैं, और सफेद मक्खन और स्किम्ड मिल्क पाउडर की कीमतें भी बढ़ रही हैं,” आनंद ने बताया। टकसाल। “हमारी तरह एक चॉकलेट-भारी पोर्टफोलियो के लिए, इसका पर्याप्त प्रभाव है।”

हवमोर, जिसने तीन विनिर्माण सुविधाओं के साथ पूरे भारत में अपने पदचिह्न का विस्तार किया है-गुजरात में आनंद और वडसर में, और पुणे में एक नया कारखाना-यह अत्यधिक प्रतिस्पर्धी में सीमित मूल्य निर्धारण शक्ति है आइसक्रीम खंड। “हम उपभोक्ताओं के लिए मुद्रास्फीति के केवल एक छोटे से हिस्से पर पारित कर चुके हैं। यह एक बहुत ही मूल्य-संवेदनशील श्रेणी है, और हम बड़े पैमाने पर और पिछड़े एकीकरण के साथ सहकारी समितियों और बहुराष्ट्रीय दिग्गजों दोनों के खिलाफ हैं,” आनंद ने कहा।

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कंपनी ने हाल ही में ‘क्रंच’ लॉन्च किया, जो एक नई प्रीमियम स्टिक आइसक्रीम है, जो कोरियाई तकनीक का उपयोग जाम, वेनिला, चॉकलेट और कुकीज़ के लिए करता है। “यह भारत में अपनी तरह का पहला है, और केवल लोटे कोरिया से तकनीकी हस्तांतरण के कारण संभव है। यह कुछ ऐसा नहीं है जो कोई भी स्थानीय खिलाड़ी आसानी से दोहरा सकता है,” आनंद ने कहा, यह कहते हुए कि अधिक लोटे उत्पादों को जून या जुलाई तक लॉन्च होने की उम्मीद है।

नवाचार प्रीमियम सेगमेंट में विभेदित उत्पादों की पेशकश करने के लिए हैवमोर की व्यापक रणनीति का हिस्सा है। क्रंच की कीमत है ₹60, जबकि वैश्विक प्रतियोगियों से प्रीमियम उत्पादों की कीमत लगभग है ₹100। “तो हाँ, यह प्रीमियम है, लेकिन निषेधात्मक रूप से ऐसा नहीं है,” आनंद ने कहा।

पदचिह्न का विस्तार

हैवरमोर ने विनिर्माण क्षमता और वितरण दोनों का लगातार विस्तार किया है। पुणे प्लांट, जिसमें एक निवेश शामिल था ₹100 करोड़, 16 लाइनों तक विस्तार योग्य है। कंपनी ने भी निवेश किया है ₹आनंद प्लांट में 50 करोड़ हाल ही में, पांच और लाइनें जोड़ते हैं। “हर साल, हम निवेश करते हैं ₹अकेले पूंजीगत व्यय और आपूर्ति श्रृंखला में 40-50 करोड़, “आनंद ने कहा।

वितरण-वार, हैवरमोर को 2025 के अंत तक लगभग 90,000 आउटलेट तक पहुंचने की उम्मीद है, जो लगभग दो साल पहले 60,000 से ऊपर था। ब्रांड दक्षिणी बाजारों में बढ़ने पर भी ध्यान केंद्रित कर रहा है, आनंद के साथ चेन्नई की ओर इशारा करते हुए, जहां हवमोर में अब लगभग 40 पार्लर हैं। उन्होंने कहा, “फ्रेंचाइजी केवल पार्लर खोलेंगे जब वे मजबूत मांग देखेंगे। हम इन बाजारों में वफादार ग्राहकों और उच्च थ्रूपुट देख रहे हैं,” उन्होंने कहा।

इसके अलावा, कंपनी ने अपने फ्रैंचाइज़ी के नेतृत्व वाले पार्लर नेटवर्क का विस्तार जारी रखने की योजना बनाई है, जिसमें वर्तमान में 250 आउटलेट शामिल हैं, जो ज्यादातर भागीदारों द्वारा चलाए जाते हैं। आनंद ने कहा कि कंपनी जम्मू और कश्मीर, उत्तराखंड और उत्तर प्रदेश सहित नए क्षेत्रों में भी प्रवेश कर रही है। “अप सबसे बड़ा है शहरी भारत में जनसंख्या। हम वहां के पैमाने के अवसरों के बारे में बहुत उत्साहित हैं। ”

त्वरित वाणिज्य ड्राइविंग विकास

क्विक कॉमर्स हैडमोर के सबसे तेजी से बढ़ते बिक्री चैनलों में से एक बन रहा है, आनंद ने कहा, हालांकि उन्होंने विशिष्ट आंकड़ों को साझा करने से इनकार कर दिया। “यह तेजी से बढ़ रहा है। श्रेणी लाभ उठा रही है क्योंकि उपभोक्ताओं को अब आइसक्रीम खरीदने के लिए 45 डिग्री की गर्मी में कदम नहीं रखना है,” उन्होंने कहा। हालांकि, उन्होंने स्वीकार किया कि अंतिम मील की डिलीवरी की चुनौतियां बनी रहती हैं, कुछ ग्राहकों को आंशिक रूप से पिघले हुए उत्पाद प्राप्त होते हैं।

उन्होंने कहा, “मैं व्यक्तिगत रूप से सप्ताहांत में त्वरित कॉमर्स डिलीवरी की निगरानी करता हूं, विशेष रूप से हमारे आनंद स्थान से। हम अपने डिलीवरी भागीदारों के साथ प्रतिक्रिया साझा करते हैं, लेकिन हां, अंतिम मील में प्रशिक्षण और बुनियादी ढांचे में अंतराल हैं,” उन्होंने कहा।

परंपरा और नएपन को संतुलित करना

Havmor ने नए उत्पादों की शुरुआत करते हुए क्षेत्रीय स्वाद वरीयताओं को बनाए रखने पर ध्यान केंद्रित किया है। कंपनी अपने लोकप्रिय बटरस्कॉच आइसक्रीम के दो संस्करण बनाती है – एक गुजरात, महाराष्ट्र और राजस्थान के लिए, और उत्तर और दक्षिण भारत के लिए एक और – उपभोक्ता स्वाद परीक्षणों पर आधारित है। “यह एक आपूर्ति श्रृंखला दुःस्वप्न है, लेकिन आवश्यक है,” आनंद ने कहा।

कंपनी वास्तविक अल्फोंसो आम का उपयोग करके मौसमी उत्पाद भी बनाती है, जैसे कि इसकी “हैवरमोर पसंदीदा” रेंज, और चीनी-मुक्त विकल्पों सहित कार्यात्मक और “बेहतर-के-आप” खंड में नए लॉन्च की योजना बना रही है। “लोटे के पास इस अंतरिक्ष में एक मजबूत वैश्विक पोर्टफोलियो है, और हम भविष्य में उन कुछ प्रारूपों को भारत में लाने के लिए देख रहे हैं,” आनंद ने कहा।

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वर्तमान में, हैवमोर के पास लगभग 150-160 स्टॉक कीपिंग यूनिट्स (एसकेयूएस) है, जो आनंद ने कहा कि प्रदर्शन के आधार पर नियमित रूप से छंटनी की जाती है।

ब्रांड निवेश

आनंद ने कहा कि लोटे भारत को एक रणनीतिक बाजार मानता है और ब्रांड और बुनियादी ढांचे दोनों में निवेश करना जारी रखता है। विज्ञापन के अलावा, कंपनी ने गुजरात और दक्षिणी भारत दोनों में दर्शकों तक पहुंचने के लिए ब्रांड एंबेसडर के रूप में क्रिकेटर हार्डिक पांड्या और अभिनेता तमन्ना भाटिया पर हस्ताक्षर किए हैं।

आनंद ने कहा, “गुजरात के टाइटन्स से मुंबई इंडियंस से हार्डिक का कदम वास्तव में हमारी मदद करता है, क्योंकि अब हम दो प्रमुख बाजारों में दृश्यता प्राप्त करते हैं।”

आगे देखते हुए, आनंद ने कहा कि कंपनी मुद्रास्फीति के दबाव को नेविगेट करते हुए नवाचार और क्षेत्रीय प्रासंगिकता पर ध्यान केंद्रित करना जारी रखेगी। “आइसक्रीम एक ऐसी श्रेणी है जहां लोग हर गर्मियों में कुछ नया चाहते हैं। यही वह है जो इसे रोमांचक रखता है – हमारे और उपभोक्ता के लिए।”